Rafael | Adobe Guadalupe

Este vino tinto que combina la tradicional uva Cabernet Sauvignon con la robusta cepa italiana Nebbiolo, es uno de los vinos más reconocidos de la ruta del vino bajacaliforniana. Rafael tiene un color rojo oscuro, con tonalidades moradas en el ribete, desde la vista en la copa se expresa con mucho carácter. Tiene 13 meses de crianza en barrica de roble francés, con aromas muy marcados a frutos rojos y frutos negros maduros, principalmente a higos; después a cacao y especias como vainilla y canela. Se trata de un vino complejo con cuerpo robusto, pero en boca se percibe suave con un cuerpo medio, muy elegante, equilibrado, con taninos suaves y generoso en alcohol. Es reconocido por tener un retrogusto aterciopelado. Los cortes de carne, los quesos maduros y las pastas con salsas corpulentas son ideales para este vino tinto. Lo mejor es beberlo entre 12 y 15 ºC.